Falsch Diät, Stress a schlecht Gewunnechten kënnen Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs provozéieren. Dëst ass eng sérieux Krankheet, déi net nëmme komplex Behandlung erfuerdert, awer och déi richteg Korrektur vun der Ernährung. Eng strikt Diät fir Pankreatitis ass en integralen Deel vum Kampf géint d'Krankheet.
Allgemeng Prinzipien vun der Diät fir Pankreatitis
Pankreatitis kann sech spontan manifestéieren an eng Persoun grouss Unerkennung bréngen (akute Form) oder e latenten a luesen Charakter hunn (chronesch Etapp). Leaks ënnerscheeden sech net nëmmen a klineschen Symptomer, awer och an de Charakteristiken vun der Ernährung.
Bei akuter Pankreatitis ass et recommandéiert fir e puer Deeg ze fasten. Dëst ass néideg fir de Kierper en Zoustand vu Rou ze ginn, an de Fokus vun der Entzündung an de Stoffer ze reduzéieren.
Dir kënnt op de 4ten Dag ufänken ze iessen nodeems d'akute Symptomer vun der Krankheet ofhuelen (schwéier Péng, Iwwelzegkeet, Erbriechen a reichend Diarrho). Bei chronescher Pankreatitis ass et wichteg un eng Diät ze halen. Dëst wäert hëllefen Exacerbatiounen ze vermeiden a laangfristeg Remission z'erreechen.
Ausserdeem musst Dir déi allgemeng Prinzipien vun der Ernährung halen:
- Damp Hëtzt Behandlung vun Liewensmëttel. Et wäert hëllefen all nëtzlech Komponente vu Liewensmëttel ze konservéieren.
- Fraktiouns Ernärung (bis zu 5 Mol am Dag a klenge Dosen) - reduzéiert d'Laascht op de geschwächt Verdauungssystem.
- Et ass wichteg d'Liewensmëttel waarm ze iessen.
- Virun Iessen muss d'Liewensmëttel zu enger flësseger Konsequenz zerquetscht ginn.
Et ass wichteg fir de ganzen Dag Iessen ze vermeiden. Genuch vum Haaptmoolzecht. Et ass besser méi waarm Téi oder Waasser ze drénken. Dëst hëlleft Toxine aus dem Kierper ze entfernen an d'Onbequemlechkeet am Bauch ze reduzéieren.
Wat kënnt Dir mat Pankreatitis iessen
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs attributéieren d'Dokteren d'Patienten Ernärung no der allgemeng akzeptéierter Klassifikatioun vun Diäten - Dësch 5. D'Patiente iessen nëmme gesond Iessen a refuséieren komplett Liewensmëttel, déi d'Produktioun vu Säure am Magensaft provozéieren an eng Erhéijung vun der Aarbecht stimuléieren. vun Enzymen an engem geschwächt Organ.
Dësch "Nëtzlech Produkter fir Pankreatitis"
| Kategorie | Epicerie Lëscht |
| Gekacht Geméis (gekacht, gekacht) | Rüben, Choufleur, Broccoli, Gromperen, Zucchini, Karotten, Kürbis, Tomaten kënne sinn, awer a klenge Dosen |
| Uebst a Beeren (Jelly-ähnlech Abkochungen, Kompott, Uebst a Berry Purée) | Aprikosen, Melonen a Waassermelonen (2-3 Stécker pro Dag), Äppel, Biren, gedréchent Drauwe (Rosinen), Bananen. Avocado ass erlaabt 2 Méint no der Exacerbatioun |
| Fleesch (Koteletten, gedämpfte Fleeschbäll, Fleeschbäll) | Kanéngchen, Tierkei, Rëndfleesch (Rëndfleesch Zong, Rëndfleesch Liewer), Kalbfleesch, Poulet |
| Fësch (gekachten oder als Dampkoteletten, Filet) a Meeresfrüchte | Bacalhau Liewer, Hiecht, Flounder, Pollock, Hiecht Staang. 17-21 Deeg nodeems d'Exacerbatioun ofgeet, kënnt Dir Garnelen iessen |
| Getreide | Buckwheat Porridge, Haferflocken (Müsli), Reis, Semolina. Heiansdo kanns de Gerste oder Mais-Kau iessen |
| Bouillon an Zoppen | Nëmme Geméis (ouni gekachten Zwiebelen a Knuewel) oder Molkerei mat Getreide. Wann et keng Exacerbatioune sinn, kënnt Dir d'Zopp op der zweeter Fleeschbritt läschen. |
| Macaroni (gekachten) | Vermicelli, Nuddelen |
| Bäckerei Produiten | Weess Brout schief (gebak 1-2 Deeg virum Konsum) |
| Niddereg-Fett Mëllech a Mëllechprodukter | Gîte rural Kéis Damp Kasserol, Kéis (net schaarf), Gîte rural Kéis (net sauer) Kefir, gestuelte Mëllech, fermentéiert gebakene Mëllech, Botter, Sourcreme (net méi wéi 1 Esslöffel pro Dag) |
| Poulet Eeër | Damp Omelette, heiansdo kënnt Dir gekachten mëll gekachten Eeër iessen |
| Fette | Botter, Geméis (Sonneblummen, Oliven) |
| D'Gedrénks | Eng Abkochung vu Weessbran, Wildrose, e schwaache Téi drénken |
| Séissegkeeten (a klengen Dosen) | Hunneg, Gebeess, Jelly (hausgemaach), net-Brout Cookien, Marshmallows, Mousse, Marshmallow |
| Nëss (gutt molen virum Iessen oder grëndlech kauen) | Pistache, Nëss, Erdnuss |
| Hülsenfrüchte (Buedem) | Bounen (Dekokatioun fir Vergréisserung), Soja Fleesch, gréng Erbsen |
Zulässlech Liewensmëttel enthalen vill Waasser- a Fettlöslech Vitamine, reich an Kuelenhydrater, Proteinen a Lipiden. An, am wichtegsten, irritéieren se praktesch net d'Bauchspaicheldrüs Schleimhaut.
Wat net iessen mat Pankreatitis
Vill Produkter si fäeg eng erhéicht Sekretioun vu Säure an Enzymen ze verursaachen, déi d'Bauchspaicheldrüs Schleimhaut staark irritéieren.
Dofir ass et besser all schiedlech Liewensmëttel aus der Diät ze läschen:
- schaarf, sauer, frittéiert Liewensmëttel, Konserven a Pickelen, fetteg Fleeschbrühe (besonnesch Aspic);
- Gewierzer, Gewierzer, Saucen, Mayonnaise, Ketchup;
- Fleesch a seng Nieweprodukter - Schweinefleesch (Schwäin Zong), Lämmche, och Fett, Wipp, gefëmmt Fleesch, Wipp, Balyk, Fett;
- fetteg Fësch (Lachs, Catfish, Karpfen, Makrele, Herring) a Mieresfrüchte (Muschelen, Squid, Kriibsen, Hummer);
- räich Pâtisserie, Roggenbrout, Schockela Produkter, Kuchen, Séissegkeeten (Lollipops, Karamell), Halva, Glace, verglaste Kürbis;
- Orangen, Figgen, Sonneblummen, Rettich, Rettich, all Zorte vu Champignonen.
Et ass kontraindizéiert fir Kaffi, staarkem schwaarzen a gréngen Téi, Mëllech, Gedrénks mat Gas ze drénken. Déi folgend verbueden Liewensmëttel solle fir ëmmer vum alldeegleche Gebrauch ausgeschloss ginn: Fast Food (Burger, Fritten, Shawarma, Hot Dogs, Sushi, Rullen), Chips, gesalzene Nëss, schaarf Gewierzer, Alkohol, Nikotin.
Prouf Menü fir d'Woch
Strikt Anhale vun de Prinzipien vun der korrekter Ernährung ass ganz hëllefräich bei der Behandlung vu Pankreatitis. D'Diät sollt net ënnerbrach ginn oder Junk Food an d'Ernährung bäigefüügt ginn, well dëst kann en akuten Attack vun der Krankheet provozéieren.
Dësch "Menu fir all Dag"
| Deeg | Menu |
| 1. Dag | Frühstück: Mëllech Haferflocken, Kalbfleeschstécker, Téi oder Kompott |
| Frühstück: Eeër (Omelett oder gekachten), Weessbouillon (aus Bran), gebakene Friichten (Apfel, Biren, Bananen - fir ze wielen) | |
| Mëttegiessen: Geméis Zopp, Nuddelen, Poulet Soufflé, Jelly, Téi | |
| Snack: Gîte rural Kéis, Kefir, fermentéiert gebakene Mëllech (optional), Téi | |
| Dinner: gekachten Hiecht, Brout, Téi | |
| 2. Dag | Frühstück: gekachten Gromperen (Grompere), e Stéck Fësch, e puer Cracker, Téi |
| 2. Frühstück: Eeër, Tierkei Koteletten, Brout, Kompott | |
| Mëttegiessen: Zopp mat Pouletfilet, Fëschschnitzel, Brout, gekachten Mëllech | |
| Nomëttes Snack: hausgemaachte Berry Jelly, Jelly-ähnlechen Uebst Abkochung, Still Waasser | |
| Dinner: Karottenpurée, Fleeschbäll, Müsli, Téi drénken | |
| 3. Dag | Frühstück: gebakene Geméis mat Rais Scheiwen, Rëndfleesch Liewer, Téi, gedämpften Rosinen |
| 2. Frühstück: Vermicelli, Rëndfleesch Soufflé, Aprikospurée, Mineralwasser Mëttegiessen: Bouillon (op Geméis), Bacalhau Liewer, Brout, Kichelcher, Téi mat Hunneg |
|
| Nomëtteg Snack: Berry Jelly Platen, 2-3 Scheiwen Waassermeloun oder Melon, Kompott | |
| Dinner: Müsli, gebakene Gîte rural Kéis, Gebeess, Téi | |
| 4e dag | Frühstück: flësseg Semolina, Geméis Kasserol, Brout, fermentéiert gebakene Mëllech |
| 2. Frühstück: Rëndfleeschzong, Geméispurée (Broccoli, Muert), e puer Marshmallows, Téi | |
| Mëttegiessen: Kanéngchen Bouillon, Dampfer Fleeschbäll, Garnelen, Kichelcher, Jelly | |
| Snack: Mousse oder Jelly, gebakene Apel (Birne, Bananen) | |
| Dinner: Haferflocken, Pouletbrust, Mineralwasser | |
| 5. Dag | Frühstück: mëll-gekachten Eeër, Rëndfleesch Liewer, Aprikos puree, Téi mat Hunneg |
| 2. Frühstück: Geméis Kasserol, Nuddelen, Tomate Jus, Mineralwasser | |
| Mëttegiessen: Kanéngchen Zopp, Huesen oder Truthahn Koteletten, gebakene Zucchini, Kompott | |
| Snack: Jelly, Kichelcher, Bananenpuree | |
| Dinner: Gromperepuree, gekachten Pollock, Kefir | |
| 6e dag | Frühstück: Reis, Huhn Koteletten, Bacalhau, Tomate Jus |
| 2. Frühstück: Müsli, Rëndfleeschzong, gebakene Kürbis, Rousenbouillon | |
| Mëttegiessen: Geméiszopp, gekachten Fësch, Äppel, Mineralwasser | |
| Snack Cookien, Gebeess, fermentéiert gebakene Mëllech, Walnüsse | |
| Dinner: Poulet Soufflé, Haferflocken, Brout, Kompott | |
| 7e dag | Frühstück: Geméis Stew, Rëndfleesch Koteletten, Brout, Téi, Hunneg |
| 2. Frühstück: Reis, Bacalhau Liewer, Tomate Jus, Erdnuss | |
| Mëttegiessen: Geméis Zopp, Fësch pancakes, Kichelcher, Bran decoction | |
| Snack: Gîte rural Kéis, Hunneg, Téi | |
| Dinner: gekachten Mëllech, Cracker, Müsli, Rëndfleeschzong |
Wichteg! D'Gréisst vun de Portiounen hänkt vum Wuelbefannen vum Patient of. Eng Persoun kann hire Volume erhéijen oder erofgoen, wéi och e puer Zutaten änneren. Den Haapt Saach ass exklusiv nëtzlech an erlaabt Produkter fir Pankreatitis ze benotzen.
Rezepter fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs
Fir den deegleche Menü net sou langweileg ze maachen, kënnt Dir et mat de folgende Rezepter diversifizéieren.
Geméis Ragout
Gromperen a Kürbis (jee 0, 5 kg) gräifen, 1 Muert reiwen. Huelt d'Geméis an engem Kasseroll (mat Olivenueleg geschmiert) a Schichten, ugefaange mat de Gromperen. Gitt d'Halschent vum Volume mat Waasser, Salz a kachen fir 25-30 Minutten. Um Enn sprëtzen mat Petersilie an Dill.
gebakene Zander
Fir ze kachen, musst Dir ½ kg Fëschfilet huelen, a mëttlere Scheiwen schneiden an op e Bakblech setzen, deen mat Folie bedeckt ass. Alles uewen mat Karotten (1 Stéck) sprëtzen, 10 g Botter, Salz a Wrap an Folie setzen. Bake am Ofen bei 180 Grad fir eng hallef Stonn.
Fëschkuchen (quenelles)
Grind 400 g Fëschpulp, fügen Se e Véierel vun engem Brout erweicht an der Mëllech, an 2 Eeër. Salz a réieren. Kugelfërmeg Koteletten maachen a fir 3-5 Minutten a kochendem Waasser setzen.
gedämpfte Fleeschpudding 3
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch (130 g);
- Botter (25 g);
- Ee;
- Semolina (3 Tsp);
- en halleft Glas Waasser.
Maacht d'Fleesch grëndlech zu enger homogener Konsistenz, füügt Semolina, geschloene Protein, dann réi Eegiel a mëschen alles, sanft den Teig an eng Schimmel a dampen.
Curd Soufflé
Grind Äppel (250 g) op engem feine Raster, addéiere Gîte rural (300 g). Separat schloe geschmëlzene Botter (50 g) mat Zocker (3 El) an Eegiel (4 Stéck), Füügt d'Wäiss an de Schaum geschloen (4 Stéck). Gitt d'preparéiert Mass an Äppel a Gîte rural, mixen. Gitt de fäerdege cremegen Teig an eng geschmiert Form a baken bei 180 Grad fir 25-40 Minutten.
All Rezepter sinn erlaabt an der chronescher Stadium vu Pankreatitis. Si sinn net nëmme gesond, awer och ganz lecker, wat Iech erlaabt Iech vu Gedanken iwwer Junk Food ze flüchten an eng gesond Ernärung ze genéissen.
Eng strikt Diät fir Pankreatitis ass den Haaptkomponent an der Behandlung vun enger geféierlecher Pathologie. Erlaabt Liewensmëttel si reich an Vitaminen a Mineralstoffer, wat d'Ernährung komplett a gesond mécht. Et ass wichteg Junkfood, Ofhängegkeeten opzeginn a strikt d'Instruktioune vum Dokter befollegen. Dëst wäert hëllefen d'Exacerbatioune vun der Krankheet ze vermeiden a laangfristeg Remission z'erreechen.